カブと油揚げの煮もの

かぶの皮を厚くむいてとろけるように煮ます。

カブと油揚げの煮もの

材料

かぶ　４個
油揚げ　１枚
だし汁　500cc
酒　　　大さじ１
みりん　大さじ１
薄口醤油　大さじ２

カブ4個は4等分して皮を厚くむく。
茎は下半分を3ｃｍ長さに切る。
油揚げ1枚は紙タオルで拭いて油気をとり、横半分に切って１ｃｍ幅に切る。
だし汁５００ｃｃを煮立て、酒、みりん各大さじ１薄口しょうゆ大さじ２、
塩少々で味を調え、油揚げ、カブを弱火で煮る。
カウが柔らかくなったら茎を加えて数分煮て、器に盛る。