材料 新ごぼう２００ｇ だし３００ｃｃ 酒、みりん各大さじ１ 薄口しょうゆ大さじ１ 塩少々 すりごま大さじ１ 酢小さじ２ 新ごぼうは皮をこそげて水にさらす。 だし汁を煮立てて、酒みりんを入れ、新ごぼうを加えてふたをして弱火で柔らかく 煮る。薄口しょうゆと塩で味を調えて数分煮る。酢とすりごまを加えて和える。
