谷中しょうがの醤油漬け

ふつうのしょうがより辛みが穏やかな谷中しょうが。
野菜売り場で見かけると夏が来たなと感じます。
食欲のない時でも箸休めにすると食が進みます。
そのままでおつまみに、また薬味として使っても。

［材料］

谷中しょうが 2束

Ａ　
醤油 1/3カップ
水 1/3カップ
だし昆布 3㎝角

作り方

谷中しょうがは茎を落とし、大きいものは縦に切り込みを入れる。
Ａに漬けて冷蔵庫で保存する。

●2日目～1週間位までおいしい。