カリフラワーのマスタードマヨネーズ

カリフラワーは小さめにして歯ごたえを残すようにするとサラダにピッタリ。ゆでておくと便利。

［材料］
カリフラワー 1/2ケ
マスタードマヨネーズ（よく混ぜる）
マヨネーズ 大さじ４
フレンチマスタード 小さじ２
牛乳 大さじ２
にんにく（する） 少量
スライスアーモンド（ローストしたもの）適宜

作り方

カリフラワーはごく小さな房に分けて塩少々を入れた熱湯で1分ゆでて水気をきる。器に盛ってマスタードマヨネーズをかける。
スライスアーモンドをちらすとおいしい。