イサキのから揚げ黒酢ソース
カレーの香りが食欲をそそる旬のイサキをつかった香ばしいから揚げ。
【材料】
- イサキ ３尾
- Ａ
- 塩、こしょう 各少々
- Ｂ
- 小麦粉 大さじ３
- 片栗粉 大さじ３
- カレー粉 大さじ１
- 黒酢しょうが
- しょうが（せん切り） 大さじ２
- 黒酢 大さじ２
作り方
１：イサキは３枚に下ろして横に４等分する。黒酢としょうがを合わせる。
２：イサキにＡで下味をつけＢをまぶす。高温に熱した揚げ油でからりと揚げて油気をきる。
３：レタスは水につけてぱりっとしたら水気をきり食べやすい大きさにちぎる。たまねぎは薄切りにして水にさらし水気をよくきる。
４：２と３を盛り合わせ黒酢しょうがを添える。レタスとたまねぎのスライスを添える。