チキンのドライカレー

チキンのドライカレー

多めに作ってトーストサンド、溶けるチーズをのせてオープントーストなどもおすすめです。冷凍しても味が変わりません。

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【材料】4人分

鶏ひき肉(もも肉)300g
たまねぎ1個(粗みじん切り)

A 
にんにくすりおろし 小さじ1
しょうがすりおろし 小さじ2
にんじんすりおろし 1/2本
トマト       1個
(湯むきして1cm角に切る)
カレー粉      
      大さじ1・1/2

B 
ブイヨンキューブ  1個
塩         小さじ1/2
ウスターソース   大さじ1
オリーブ油     大さじ2


作り方

1 フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、たまねぎを
  炒める。
  塩少々(分量外)をふり、弱火でふたをして時々ヘラで混ぜ
  ながら薄く色づくまで炒める。

2 強火にして鶏ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。
  にんにくとしょうがを加えて香りがたつまで炒めたら
  カレー粉を加えて炒める。
  にんじんとトマトを加えてなじんだら水300ccと
  Aを加えてふたをして弱めの中火で水気がひくまで煮る。
  (約15~20分)

3 温かいご飯にかけていただく。
  ゆで卵、新たまねぎのスライスに塩少々とレモンを
  かけたものなど添えても。