塩焼き豚
豚はきつめに塩をするのがポイント。ぱさぱさにならないよう加熱に気を配って。
【材料】
豚肩ロース（塊） 約４００ｇ
- Ａ
- 塩 小さじ２
- こしょう 少々
- 酒 大さじ２
- にんにく（する） 小さじ１
サンチュ 適宜
えごま 適宜
- ゴマ塩
- 炒り白ゴマ（刻む） 大さじ２
- 塩 小さじ１
- 粗挽き唐辛子 小さじ１
作り方
１：豚肉をポリ袋に入れてＡをまぶし、２時間常温でおく。
２：オーブンを２００度に予熱する。天板にアルミ箔を敷き網をおいて１をのせ、１５分焼く。１７０度に下げて２０分焼き、取り出して１０分ほどおく。４～５ｍｍ厚さに切り、サンチュ、えごま、ゴマ塩を添える。