海苔で巻いた薄焼きせんべい
口溶けのよいクッキー
程よい甘さの五色の飴がうれしい玉饅
ほのかな酸味がおいしいサワードウブレッド
アーモンドの香り豊かなマカロン
京都、亀末広の”爽彩”
La Tasse de Chocolat
たき いちじく姿煮
爽やかな新茶の抹茶
バーモントメープルシロップ
ケシの実のパン
塩気のきいたバターキャラメル
寒い季節に体の温まるスパイシーなチャイ
海苔で巻いた薄焼きせんべい

薄焼きせんべいにたっぷり巻いた海苔が香り高い薄焼きせんべい。
バターを塗ってワインやビールのおつまみにもどうぞ。

さかぐち
東京都千代田区九段北4−1−5
03−3265−8601

 
口溶けのよいクッキー

昨年の夏、西麻布に開店した小さなイタリア風のパスティッチェリア。(お菓子や)
上品ですっきりした甘さで口溶けのよいクッキーは我が家の常備品です。
ケーキもいろいろあって季節ごとに楽しめます。

パスティッチェリア ISOO
港区六本木7−21−8−101
03−3403−6711

 
程よい甘さの五色の飴がうれしい玉饅

しっとりした柔らかい皮のお饅頭。
大きいので半分に切ってみると色とりどりの餡に
栗が包まれています。思いのほかあっさりした品の良い甘さです。
切ったときの驚きがうれしいのでお遣い物にもおすすめ。

玉英堂
東京都中央区日本橋人形町2−3−2
п@03−3666−2625

 
ほのかな酸味がおいしいサワードウブレッド

ほのかな酸味のきいた素朴なおいしさのサワードウブレッド
周りはカリっとしていて中はしっとり、ふんわり。
食べやすくて料理の味を引き立ててくれます。
フランス風のパンはたくさんおいしいものが売られていますが
アメリカンタイプのサワードウブレッドは珍しいのでは・・・。

もちろんバターやジャムを塗って朝食にもオススメ。
時間がたったら軽く焼いてもまたおいしい。

グランドハイアット東京(六本木ヒルズ)1F
ペストリーブティック ”フィオレンティナ”
п@03−4333−8713

 
アーモンドの香り豊かなマカロン
マカロンはアーモンドパウダーと卵白、砂糖が主材料です。
和光チョコレートショップのマカロンはアーモンドの香り豊かな
たっぷりした大きさでマカロン好きを堪能させてくれるおいしさ。

マカロン(チョコ、バニラ)
各1ケ500円

和光チョコレートショップ
東京都中央区銀座4−5−4
п@03−3562−5010
 
京都、亀末広の”爽彩”
中京の老舗、亀末広は”京のよすが”という干菓子が有名ですが
私はこのゴーフルの和風版のような”爽彩”がおすすめです。
甘みが程よく、しょうが、ごま、黒糖と3種の風味が楽しめます。
ぱりぱりとした食感が食べていて気持ちよく、気取らなくて上品。
亀の模様の包装紙もユーモラスでかわいい。

亀末広
京都府中京区姉小路車屋町
075-221-5110
 
  La Tasse de Chocolat
カカオの奥深いおいしさを実感できるチョコレートドリンク
La Tasse de Chocolat

Chokolat のおいしい季節になりました。
小鍋にChokolat 大さじ2強と水50ccを入れて火にかけて混ぜながら溶かします。
牛乳150ccを入れて熱くなったら出来上がり。


La Tasse de Chocolat
LA MAISON DU CHOCOLAT

03-3499-2168
★丸の内の新国際ビル1階のブティックで買いました。
 
たき いちじく姿煮
島根県多伎町の特産品、いちじくのコンポート
いちじくはコンポートにするとおいしい果物です。
ただ自分でとろっと煮あげるのはなかなかむずかしい。
このコンポートはセミドライなかんじでアイスクリームや
生クリームと合わせるとプロっぽい仕上がりに・・・。

たき いちじく姿煮 1瓶560円
いずも農業協同組合

TEL&FAX 0853-86-2110
爽やかな新茶の抹茶
新茶の季節、お煎茶を楽しまれる方は多いと思いますが
新茶をひいたお抹茶もよいものです。
抹茶のふっくらした苦味に新茶の爽やかさが感じられます。
私は少し時間にゆとりのある朝は抹茶をいただいて
それから1日の用をします。
ビタミンとカテキンが豊富で健康と美容にも効果があるとか。

新茶抹茶

柳桜園茶舗 京都・2条
TEL:075-231-3693
バーモントメープルシロップ
メープルシロップというとカナダ産が多いのですが
アメリカ・バーモント産のものも香りがよく
コクがありながら軽やかでオススメです。
こんがり焼いたフレンチトーストやパンケーキ、ヨーグルトなどに
かけると自然な甘味で、思わずにっこりしてしまいます。
びんの形がかわいらしいのも気に入っています。
ディーン&デルーカ渋谷店(東横のれん街)で購入

バーモントメープルシロップ(295ml)

(株)フレッシュ&フレッシュジャパン
TEL:03−3681−2603
ケシの実のパン
麻布十番においしいパンを売っているカフェがあります。
なかでもおすすめは、“モーン”というケシの実入りのペストリー。
表面のパリっと感と中のしっとり感のバランスがちょうどいい。
ちょっとわかりにくい場所ですが、散歩しながら探してみて。

Pointage
ポアンタージュ

港区麻布十番3−3−10  TEL:03−5445−4707
月曜&第3火曜休み
塩気のきいたバターキャラメル
ノルマンディーといえば、良質の乳製品の生産で知られていますが
これはそのバターを使ったキャラメル。

塩気がちょっと効いています。
甘いものに塩気をほんの少し加えると
甘味がきわだってともするとやや下品な味になりがちですが
これは後味もすっきりとしていておすすめです。
以前パリで食べて気に入って東京になかったので
一時はキャラメル作りに凝っていたことがありました。

Caramels au Beurre de Normandie
BARNIER社製
紀ノ国屋青山店で売っています。
寒い季節に体の温まるスパイシーなチャイ
お茶用パックにアッサムティー小さじ3を入れる。
琺瑯のティーポットに1カップの熱湯、お茶パック、しょうがの薄切り2〜3枚、
シナモンスティック1/3本、カルダモン1粒を入れて数分煮る。
牛乳1カップを加えてさらに数分煮て出来上がり。


アッサムティーはマリアージュフレールのグランボアシェリまたはべジャンがおすすめ。
琺瑯のティーポットはアフターヌーンティーで買って便利にしていますが
小鍋で煮出しても作れます。
カルダモンは香りの決め手なので入れた方がおいしい。
風邪気味でのどの痛いときなどにも効く感じがします。
甘味をつけたいときは蜂蜜を加えてみて。
 
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