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海苔で巻いた薄焼きせんべい |
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薄焼きせんべいにたっぷり巻いた海苔が香り高い薄焼きせんべい。
バターを塗ってワインやビールのおつまみにもどうぞ。
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さかぐち
東京都千代田区九段北4−1−5
03−3265−8601
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口溶けのよいクッキー |
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昨年の夏、西麻布に開店した小さなイタリア風のパスティッチェリア。(お菓子や)
上品ですっきりした甘さで口溶けのよいクッキーは我が家の常備品です。
ケーキもいろいろあって季節ごとに楽しめます。
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パスティッチェリア ISOO
港区六本木7−21−8−101
03−3403−6711
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| 程よい甘さの五色の飴がうれしい玉饅 |
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しっとりした柔らかい皮のお饅頭。
大きいので半分に切ってみると色とりどりの餡に
栗が包まれています。思いのほかあっさりした品の良い甘さです。
切ったときの驚きがうれしいのでお遣い物にもおすすめ。
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玉英堂
東京都中央区日本橋人形町2−3−2
п@03−3666−2625
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| ほのかな酸味がおいしいサワードウブレッド
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ほのかな酸味のきいた素朴なおいしさのサワードウブレッド
周りはカリっとしていて中はしっとり、ふんわり。
食べやすくて料理の味を引き立ててくれます。
フランス風のパンはたくさんおいしいものが売られていますが
アメリカンタイプのサワードウブレッドは珍しいのでは・・・。
もちろんバターやジャムを塗って朝食にもオススメ。
時間がたったら軽く焼いてもまたおいしい。
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グランドハイアット東京(六本木ヒルズ)1F
ペストリーブティック ”フィオレンティナ”
п@03−4333−8713
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| アーモンドの香り豊かなマカロン
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マカロンはアーモンドパウダーと卵白、砂糖が主材料です。
和光チョコレートショップのマカロンはアーモンドの香り豊かな
たっぷりした大きさでマカロン好きを堪能させてくれるおいしさ。
マカロン(チョコ、バニラ)
各1ケ500円
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和光チョコレートショップ
東京都中央区銀座4−5−4
п@03−3562−5010 |
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| 京都、亀末広の”爽彩”
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中京の老舗、亀末広は”京のよすが”という干菓子が有名ですが
私はこのゴーフルの和風版のような”爽彩”がおすすめです。
甘みが程よく、しょうが、ごま、黒糖と3種の風味が楽しめます。
ぱりぱりとした食感が食べていて気持ちよく、気取らなくて上品。
亀の模様の包装紙もユーモラスでかわいい。
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亀末広
京都府中京区姉小路車屋町
075-221-5110 |
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カカオの奥深いおいしさを実感できるチョコレートドリンク
La Tasse de Chocolat
Chokolat のおいしい季節になりました。
小鍋にChokolat 大さじ2強と水50ccを入れて火にかけて混ぜながら溶かします。
牛乳150ccを入れて熱くなったら出来上がり。
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La Tasse de Chocolat
LA MAISON DU CHOCOLAT
03-3499-2168
★丸の内の新国際ビル1階のブティックで買いました。 |
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| たき いちじく姿煮
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島根県多伎町の特産品、いちじくのコンポート
いちじくはコンポートにするとおいしい果物です。
ただ自分でとろっと煮あげるのはなかなかむずかしい。
このコンポートはセミドライなかんじでアイスクリームや
生クリームと合わせるとプロっぽい仕上がりに・・・。
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たき いちじく姿煮 1瓶560円
いずも農業協同組合
TEL&FAX 0853-86-2110
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爽やかな新茶の抹茶
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新茶の季節、お煎茶を楽しまれる方は多いと思いますが
新茶をひいたお抹茶もよいものです。
抹茶のふっくらした苦味に新茶の爽やかさが感じられます。
私は少し時間にゆとりのある朝は抹茶をいただいて
それから1日の用をします。
ビタミンとカテキンが豊富で健康と美容にも効果があるとか。
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新茶抹茶
柳桜園茶舗 京都・2条
TEL:075-231-3693
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バーモントメープルシロップ
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メープルシロップというとカナダ産が多いのですが
アメリカ・バーモント産のものも香りがよく
コクがありながら軽やかでオススメです。
こんがり焼いたフレンチトーストやパンケーキ、ヨーグルトなどに
かけると自然な甘味で、思わずにっこりしてしまいます。
びんの形がかわいらしいのも気に入っています。
ディーン&デルーカ渋谷店(東横のれん街)で購入
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バーモントメープルシロップ(295ml)
(株)フレッシュ&フレッシュジャパン
TEL:03−3681−2603
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| ケシの実のパン |
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麻布十番においしいパンを売っているカフェがあります。
なかでもおすすめは、“モーン”というケシの実入りのペストリー。
表面のパリっと感と中のしっとり感のバランスがちょうどいい。
ちょっとわかりにくい場所ですが、散歩しながら探してみて。
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Pointage
ポアンタージュ
港区麻布十番3−3−10 TEL:03−5445−4707
月曜&第3火曜休み
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| 塩気のきいたバターキャラメル |
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ノルマンディーといえば、良質の乳製品の生産で知られていますが
これはそのバターを使ったキャラメル。
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塩気がちょっと効いています。
甘いものに塩気をほんの少し加えると
甘味がきわだってともするとやや下品な味になりがちですが
これは後味もすっきりとしていておすすめです。
以前パリで食べて気に入って東京になかったので
一時はキャラメル作りに凝っていたことがありました。
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Caramels au Beurre de Normandie
BARNIER社製
紀ノ国屋青山店で売っています。
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| 寒い季節に体の温まるスパイシーなチャイ |
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お茶用パックにアッサムティー小さじ3を入れる。
琺瑯のティーポットに1カップの熱湯、お茶パック、しょうがの薄切り2〜3枚、
シナモンスティック1/3本、カルダモン1粒を入れて数分煮る。
牛乳1カップを加えてさらに数分煮て出来上がり。
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アッサムティーはマリアージュフレールのグランボアシェリまたはべジャンがおすすめ。
琺瑯のティーポットはアフターヌーンティーで買って便利にしていますが
小鍋で煮出しても作れます。
カルダモンは香りの決め手なので入れた方がおいしい。
風邪気味でのどの痛いときなどにも効く感じがします。
甘味をつけたいときは蜂蜜を加えてみて。 |
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